فواید زیتون همراه غذا چیست؟  ۴ تا از مهم ترین فواید زیتون همراه غذا رو بشناسید!

فواید زیتون همراه غذا چیست؟  ۴ تا از مهم ترین فواید زیتون همراه غذا رو بشناسید!

زیتون یکی از افزودنی‌های خوشمزه در جهان محسوب می‌شود که شما می‌توانید به وعده‌های غذایی با پیش‌غذای خود اضافه کنید. این ماده غذایی که کربوهیدرات کمی دارد، چربی‌های زیادی را در خود جای داده است. دلفین با معرفی مهم‌ترین فواید زیتون همراه غذا در این مطلب، به بررسی این فواید می‌پردازد. در طب ایرانی، زیتون سبز نسبت به سایر انواع زیتون محبوب‌تر است و آن را حتی در زیتون پرورده نیز می‌توان مشاهده کرد. توصیه می‌کنیم برای آشنایی بیشتر با مزایا و فواید مصرف زیتون همراه غذا با ما همراه باشید.

فواید زیتون همراه غذا

مطالعات زیادی در خصوص فواید زیتون انجام شده است که نشان می‌دهد مصرف روغن زیتون می‌تواند به جلوگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. پزشکان و متخصصان تب سنتی بر این معتقدند که مصرف زیتون همراه با غذا، بهترین طریقه مصرف آن است. از جمله فواید فواید زیتون همراه غذا می‌توان به کمک به هضم و جذب بهتر غذا اشاره کرد. زیتون باعث قوی‌تر شدن معده و پاکسازی بهتر دستگاه گوارش هضم در بدن می‌شود. در ادامه به بررسی برخی از مهم‌ترین فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا می‌پردازیم.

1. فواید مصرف زیتون برای معده و روده

امروزه به دلایل مختلف مانند مصرف غذاهای فست‌فود و روغن‌های ناسالم، بیماری‌های مربوط به التهاب روده افزایش پیدا کرده‌اند و حتی به دستگاه گوارش آسیب رسانده‌اند. طبق بررسی‌های صورت گرفته در سال ۲۰۱۹، مصرف زیتون به دلیل فنل‌های موجود در روغن زیتون می‌تواند با تغییر میکروب‌های روده به تقویت ایمنی روده و سلامت روده کمک کند. این موضوع برای افراد مبتلا به کولیت و سایر انواع IBD بسیار مفید خواهد بود.

زیتون حاوی مقدار مناسبی فیبر غذایی است که برای حفظ حرکات روده ضروری خواهد بود. با توجه به وجود چربی‌های سالم در زیتون، مصرف زیون باعث تحریک تولید آنزیم‌های گوارشی و درنتیجه هضم و جذب مواد غذایی از غذا می‌شود. چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌های موجود در زیتون به کاهش التهاب و محافظت از پوشش مری و درنتیجه ابتلا به بیماری رفلاکس کمک می‌کند.

در رابطه با فواید استفاده از زیتون در وبسایت olivemypickle.com آمده است که :

Beyond their antioxidant properties, which combat free radicals that cause aging, eating healthy olives help skin stay soft and healthy since they also contain vitamin E and vitamin A.

2. خواص زیتون برای پیشگیری از بیماری های قلبی و مغزی

طبق گفته متخصصان، بیماری‌های قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ یک سوم مرگ و میرهای جهانی خواهد بود و این بیماری‌ها علت اصلی مرگ در سراسر جهان به شمار می‌رود. تقریبا ۷۰ تا ۸۰ درصد اسید اولئیک در زیتون وجود دارد که باعث می‌شود مصرف زیتون، فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. جالب است بدانید که در زیتون، دو ماده به نام‌های هیدروکسی تیروزول و اولئوروپین وجود دارد که باعث می‌شود تا مصرف زیتون به جلوگیری از تجمع پلاکت‌ها و تشکیل لخته خون و درنتیجه کاهش خطر حمله‌های قلبی و سکته مغزی کمک کند.

در رابطه فواید وجود زیتون در رزیم غذایی  در وبسایت health.clevelandclinic.org آمده است که:

Olive oil gets all the heart-healthy buzz. But olives are certainly no slouch. These fruits (yes, they’re a fruit!) top charcuterie boards, garnish martinis and get spread on bread in tapenades. But are olives a healthy snack

3. کمک به کاهش وزن

یکی دیگر از فواید زیتون همراه غذا تجزیه داخل سلول‌ها و کاهش چربی شکم است. افرادی که هنگام غذا به مصرف زیتون روی می‌آورند، کالری کمتری دریافت می‌کنند و احتمال اضافه وزن در آن‌ها پایین‌تر خواهد بود. مصرف زیتون همراه با غذا باعث افزایش ترشح هورمون سیری به نام سروتونین می‌شود و به تولید آدیپونکتین کمک می‌کند. آدیپونکتین یک ماده شیمیایی است که باعث سوختن چربی در بدن می‌شود.

4. کاهش خطر ابتلا به افسردگی

کاهش ابتلا به افسردگی یکی دیگر از فواید خوردن زیتون با غذا است که مطالعات بر روی این موضوع نشان می‌دهد روغن زیتون کمک زیادی به محافظت از سیستم عصبی و تقویت آن می‌کند. این امر باعث درمان یا پیشگیری از افسردگی و اضطراب می‌شود. براساس مطالعات، چربی موجود در فست‌فودها و انواع غذاهای ناسالم خطر ابتلا به افسردگی و بیماری‌های روحی روانی را افزایش می‌دهد.

فواید خوردن زیتون ناشتا

زیتون یکی از پرخاصیت‌ترین مواد در جهان به شمار می‌رود که به صورت خوراکی و موضعی قابل مصرف است و شما می‌توانید در وعده‌های روزانه خود به صورت منظم، آن را استفاده کنید. خوردن زیتون به صورت ناشتا نیز باعث حفظ سلامتی بیشتر شما شده و می‌توانید از فواید زیتون همراه غذا هنگام صبحانه خوردن نیز بهره‌مند شوید. به گفته متخصصان، مصرف یک قاشق غذاخوری روغن زیتون با معده خالی فواید بسیاری برای سلامتی دارد.

ایده مصرف روغن زیتون به صورت ناشتا، از رژیم غذایی مدیترانه‌ای نشأت می‌گیرد و این امر به دلیل وجود اسید اولئیک، باعث احساس سیری در فرد می‌شود. جالب است بدانید که پاکسازی و سم‌زدایی روغن زیتون و لیمو در کوتاه‌مدت، تاثیر زیادی بر سیستم گوارشی می‌گذارد.

مصرف زیتون به صورت ناشتا تاثیر قابل توجهی بر پوست سالم می‌گذارد و به دلیل آنتی اکسیدان سرشار، پوست عالی برای شما برجای می‌گذارد. در برخی موارد میوه و روغن زیتون به عنوان ماسک تاثیر چشمگیری بر روی پوست دارد و لک‌های پوست را به خوبی از بین می‌برد.

در مورد فواید و موارد استفاده زیتون در وبسایت healthline.com آمده است که :

Olives are very high in vitamin E and other powerful antioxidants. Studies show that they are good for the heart and may protect against osteoporosis and cancer.

The healthy fats in olives are extracted to produce olive oil, one of the key components of the incredibly healthy Mediterranean diet.

Olives are also enjoyed in salads, sandwiches, and spreads.

با این تفاسیر می‌توان گفت که بهترین زمان خوردن روغن زیتون، زمانی است که به صورت ناشتا مصرف شود. متخصصان بر این باورند که خواص ناشتا خوردن روغن زیتون تاثیرات مثبت و موفقی را بر بهبودی سلامت انسان داشته است. خوردن زیتون به صورت ناشتا فواید بسیاری در درمان مشکلات گوارشی، بیماری‌های چشمی، ناراحتی‌های قلبی-عروقی، دیابت، اختلال‌های عصبی، دمانس یا مشکل زوال عقل، پوکی استخوان، فشار خون بالا، قند خون، انواع سرطان، درمان افسردگی، بیماری‌های پوست و غیره دارد.

مقدار مجاز مصرف زیتون در روز

اینکه در روز چه مقداری زیتون مصرف کنیم، به عوامل مختلفی بستگی دارد ولی در حالت کلی توصیه می‌کنیم روزانه به اندازه ۱۰ عدد زیتون درشت یا ۵۶ تا ۸۴ گرم مصرف نمائید. برای بهره‌مندی از فواید زیتون همراه غذا لازم است که به عوامل وابسته به آن توجه داشته باشید که حتی برای زنان باردار و کودکان متفاوت خواهد بود.

• مقدار مجاز مصرف زیتون برای زنان باردار

براساس تحقیقات صورت گرفته، زنان بارداری که زیتون و روغن زیتون مصرف می‌کنند، سلامتی بیشتری نسبت به زنان باردار دیگر دارند. درواقع خوردن باعث کمک به افزایش قد، وزن و واکنش‌های مثبت رفتاری فرزند در آینده می‌شود. در برخی موارد به زنان باردار توصیه می‌شود که برای جلوگیری از یبوست‌های ناشی از بارداری، روغن زیتون را در سبد غذایی خود جای دهند. اندازه مجاز و معمول مصرف زیتون برای زنان باردار، ۶ تا ۷ عدد است که به افزایش فیبر بدن و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.

• مصرف زیتون برای کودکان

کودکان ۶ ماهه به بعد می‌توانند زیتون و روغن زیتون مصرف کنند و مصرف آن به صورت سوپ در بسیاری از موارد دیده شده است. شما می‌توانید برای کودک ۱۲ تا ۲۴ ماهه زیتون‌های بدون هسته را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و در کنار غذا برای کودکتان سرو کنید. از فواید زیتون همراه غذا برای کودک می‌توان به کاهش یبوست و اضافه وزن، رشد مغز، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان و کاهش احتمال ابتلا به اختلال کمبود توجه و بیش‌فعالی اشاره نود.

سخن پایانی

فواید زیتون همراه غذا بیشتر نمایان می‌شود و به همین دلیل متخصصان و پزشکان توصیه می‌کنند که از مصرف میوه یا روغن زیتون به همراه غذا غافل نشوید. همانطور که در متن اشاره کردیم، مصرف زیتون همراه با غذا باعث جذب ترکیبات فنلی و آثار مغذی آن در بدن می‌شود. دقت داشته باشید که مصرف زیتون به تنهایی دیرهضم است و ممکن است سودا تولید کند. همچنین با توجه به چربی بالای موجود در زیتون، مصرف زیاد آن ممکن است باعث برخی مشکلات گوارشی مانند اسهال شود؛ بنابراین توصیه می‌کنیم در مصرف آن تعادل را در نظر بگیرید.

۱٫فواید زیتون شامل چه مواردی می شود ؟

از انواع فواید زیتون برای سلامتی می توان به فواید مصرف زیتون برای معده و روده ،خواص زیتون برای پیشگیری از بیماری های قلبی و مغزی

کمک به کاهش وزن  و همچنین کاهش خطر ابتلا به افسردگی اشاره کرد.

۲٫مقدار مجاز مصرف زیتون در روز چه میزان هست ؟

اینکه در روز چه مقداری زیتون مصرف کنیم، به عوامل مختلفی بستگی دارد ولی در حالت کلی توصیه می‌شود روزانه به اندازه ۱۰ عدد زیتون درشت یا ۵۶ تا ۸۴ گرم مصرف نمائید.